Ideas para una cena con amigos y amigas: vegana, es decir sin carne ni lacteos

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¿Tienes una cena y uno o varios de los comensales son veganos? Lo mejor es hacer una cena vegana para todos. Aunque cada vez hay más conocimiento y menos prejuicios, y cada vez se sabe que hay muchas opciones sin productos animales, muchas personas se sienten intimidadas a la hora de cocinar vegano.

Ten en cuenta que es una quedada con amigos y amigas, no se trata de un catering vegano ni nada por el estilo. Así que, teniendo en cuenta esto, y quitándote presión, prueba con alguna de las siguientes ideas para una cena con amigos en la que uno o más no comen animales ni derivados.

Ideas para una cena con amigos y amigas

Ensalada de verduras asadas: cortar a dados tomates, pimientos, berenjenas, calabacines y cebollas. Agregar un poco de aceite de oliva, sal y hierbas aromáticas. Mezclar y hornear en el horno a 200°C durante unos 25 minutos.

Falafel: Mezclar garbanzos con cebolla, ajo, hierbas como el comino, perejil, cilantro, pimienta y sal. Agregar harina de garbanzo para lograr una consistencia más densa. Formar bolitas, freír en una sartén con un poco de aceite.

Patatas al curry: Cortar las patatas en láminas y freír en una sartén con un poco de aceite. Agregar cebolla, jengibre, curry en polvo, leche de coco y sal. Cocinar hasta que estén tiernas y servir calientes.

Arroz con verduras: Cocer el arroz como de costumbre. Mezclar en una sartén con ajo, cebolla, pimiento, zanahoria y calabacín. Agregar un poco de aceite de oliva y sal. Cocinar todos los ingredientes hasta que estén suaves.

Hummus: Mezclar garbanzos con ajo, tahini, jugo de limón, aceite de oliva y sal. Procesar en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.

Tostadas de aguacate: Cortar el aguacate en láminas y preparar una salsa de yogur natural con ajo, limón, cilantro, sal y pimienta. Untar la salsa sobre las tostadas y colocar el aguacate encima.

Verduras tempura: Cortar las verduras como calabacín, berenjena, champiñones y cebollas en láminas. Mezclar harina de trigo y agua hasta obtener una mezcla espesa. Sumergir las verduras en la mezcla y freír en aceite caliente.

Pan de plátano: Mezclar harina de avena, plátanos, aceite de coco, canela y sal. Hornear durante unos 20 minutos a 180°C.

Crema de aguacate: Licuar aguacates con leche de coco, jugo de limón, sal y pimienta.

Postre: Helado de frutas con trozos de frutas como fresas, plátano y frambuesas.

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